Ingredienti necessari per preparare le zucchine dal cuore morbido: 2 zucchine, 120 grammi di parmigiano, 90 grammi di pane raffermo, 100 grammi di ricotta, 3 uova, sale, noce moscata, pepe e prezzemolo.
Procedimento (in basso le foto dimostrative passo dopo passo): in una ciotola unire il parmigiano, il pane raffermo sbriciolato, la ricotta, le uova, il sale, la noce moscata, il pepe ed amalgamare bene il composto. Ora unire il prezzemolo tritato finemente e tenere da parte. Prendere le zucchine e con un piccolo coppa pasta o con un coltellino, estrapolare la parte interna. Riempirle con il composto ed infornarle a 200 gradi per 40 minuti.
La rubrica “Le ricette di polvere di spezie” è curata dalla blogger Francesca Pacifico, pescarese di cuore e di nascita. Le piace passeggiare tra i mercatini gastronomici delle città che visita. È consulente in alcuni Wine bar e Bakery, è iscritta alla Federazione italiana di pasticceria gelateria e cioccolateria, perché dopo aver avuto come maestro il grande Roberto Lestani, campione del mondo di pasticceria e cioccolateria, ha avuto ancor più la voglia di entrare a far parte di questa grande famiglia.
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