Muffin salati al salmone e philadelphia

Ingredienti necessari per la preparazione dei muffin salati al salmone e philadelphia: 2 uova grandi, 100 millilitri di olio di semi, 100 ml di latte, 100 grammi di parmigiano, 180 grammi di farina, mezza bustina di lievito di birra disidratato, sale, pepe, noce moscata, 125 grammi di philadelphia, 200 grammi di salmone affumicato.

Preparazione

Unite in una ciotola la farina, il lievito ed il parmigiano, in un’altra sbattete leggermente le uova con l’olio ed il latte. Unite ora i due composti mescolando energicamente, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata. Versate un cucchiaio e mezzo di composto nello stampino da muffin imburrato. Cuocete a 180° per 30 minuti. Una volta cotti lasciateli raffreddare, poi divideteli a metà e spalmate di philadelphia, adagiando poi un pezzetto di salmone affumicato. A questo punto potete riporre la parta tagliata sopra e servire.

La rubrica “Le ricette di polvere di spezie” è curata dalla blogger Francesca Pacifico, pescarese di cuore e di nascita. Le piace passeggiare tra i mercatini gastronomici delle città che visita. È consulente in alcuni Wine bar e Bakery, è iscritta alla Federazione italiana di pasticceria gelateria e cioccolateria, perché dopo aver avuto come maestro il grande Roberto Lestani, campione del mondo di pasticceria e cioccolateria, ha avuto ancor più la voglia di entrare a far parte di questa grande famiglia.
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