La quinta edizione del “San Martino dei Briganti”, organizzato dall’associazione Fontevecchia nel Borgo di Case Troiano (nei pressi della motorizzazione civile) si svolgerà domenica 15 novembre dalle ore 16:30.
Ospite dell’evento sarà Marino Giorgetti, massima autorità nel campo dell’analisi sensoriale dell’olio. Giorgetti fornirà gli strumenti per imparare a riconoscere un olio extravergine d’oliva da un prodotto di scarsa qualità, tema “caldo” dopo il caso scoppiato negli ultimi giorni.
Giorgetti proporrà l’assaggio di diversi tipi di olio, distinti per cultivar e tipo di lavorazione, ossia se le olive hanno avuto la spremitura a freddo, quella tradizionale con le presse, oppure se sono state lavorate negli impianti della “continua”, e illustrerà ai cittadini come difendersi dalle contraffazioni.
Questo il programma della giornata organizzato dall’associazione guidata da Luciano Troiano:
Durante l’evento sarà anche consegnato l’Almanacco del Transumante.
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